엠버퓨어힐 살레 뷔페가 9월부터
가을을 맞이하여 새로운 메뉴를 선보입니다.
네이버 예약하기
1. 일식 및 해산물
(Japanese & Seafood)
모듬 회무침
Assorted Seasoned Raw Fish
신선한 제철 활어회를 아삭한 채소와 특제 초고추장 양념에 버무렸습니다.
다양한 회의 쫄깃한 식감과 새콤달콤한 감칠맛이 입맛을 돋웁니다.
고등어 봉초밥
Mackerel Bong-Sushi
신선한 제주산 고등어를 숙성해
감태와 초밥에 정성껏 눌러 만든 봉초밥입니다.
엠버만의 방식으로 만들어 고소한 풍미와 은은한 산미가 어우러져
부드럽게 녹아드는 식감을 선사합니다.
2. 중식
(Chinese Cuisine)
낙지 산초 무침
Seasoned Octopus with Vinegar
신선한 낙지의 쫄깃한 식감에
산초의 향긋하고 알싸한 풍미가 더해진 별미입니다.
새콤달콤한 양념이 낙지의 감칠맛을 한층 살려줍니다.
갈릭 허니 버터 새우
Garlic Honey Butter Shrimp
탱글하게 튀긴 새우에 진한 버터,
달콤한 꿀, 향긋한 마늘을 더해 완성했습니다.
고소하면서도 은은한 단맛이 새우 본연의 감칠맛을 살려줍니다.
장어 버섯 스프
Eel mushroom soup
진하게 우려낸 육수에 장어와 향긋한 버섯을 더한 영양 가득한 스프입니다.
깊은 감칠맛과 크리미한 식감이 입안을 부드럽게 감싸줍니다.
돈코츠 라멘
Tonkotsu Ramen
정성껏 우려낸 깊은 육수에 쫄깃한 면과
촉촉한 차슈를 더한 일본식 라멘입니다.
풍부한 감칠맛과 든든한 한 끼를 완성합니다.
3. 한식
(Korean Cuisine)
고구마 명란밥
Sweet Potato Rice with Pollack Roe
달콤한 고구마와 짭조름한 명란을 따뜻한 밥에 지어낸 영양 솥밥입니다.
고소한 버터 풍미가 더해져 담백하면서도 풍성한 맛을 선사합니다.
궁중 소갈비찜
Royal Braised Beef Galbi
엄선한 소갈비살을 오랜 시간 부드럽게 익혀
전통 간장 양념에 채소와 떡을 더한 궁중식 갈비찜입니다.
품격 있는 전통의 맛을 담아낸 대표 한식 메뉴입니다.
4. 양식
(Western Cuisine)
해산물 시트러스 샐러드
Seafood Citrus Salad
신선한 제철 해산물과 상큼한 시트러스 과일을 담아낸 프리미엄 샐러드입니다.
새콤달콤한 시트러스 드레싱이 해산물의 담백한 감칠맛을 한층 살려줍니다.
차돌박이 구운버섯 샐러드
Beef Brisket & Roasted Mushroom Salad
고소하게 구운 차돌박이와 버섯을
신선한 채소, 트러플 크림으로 버무린 프리미엄 샐러드입니다.
진한 육즙과 깊은 풍미가 균형 있게 어우러집니다.
무화과 글레이즈 치킨
Fig Glaze Chicken
겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구운 치킨에
달콤한 무화과 글레이즈를 입힌 프리미엄 요리입니다.
은은한 과일 향과 풍부한 육즙이 조화를 이룹니다.
새우 단호박 리조또
Shrimp Sweet Pumpkin Risotto
탱글한 새우와 달콤한 단호박을 듬뿍 담아
진한 치즈와 버터로 크리미하게 완성한 리조또입니다.
부드러운 단맛과 깊은 감칠맛이 풍성하게 어우러집니다.
밤 & 브리치즈 피자
Chestnut & Brie Cheese Pizza
고소하고 달콤한 밤과 부드럽게 녹아드는 브리치즈를
풍성하게 올려 구워낸 프리미엄 피자입니다.
바삭한 도우 위에 밤의 은은한 단맛과
브리치즈의 크리미한 풍미가 완벽하게 어우러집니다.
5. 베이커리 및 디저트
(Bakery & Desserts)
쑥절미 케이크
Mugwort Injeolmi Cake
향긋한 쑥과 고소한 인절미의 맛을
현대적으로 담아낸 프리미엄 디저트입니다.
쫀득한 쑥가나슈와 크리미한 인절미크림이 깊고 풍성한 맛을 완성합니다.
감 무스
Persimmon Mousse
달콤하게 익은 감을 곱게 갈아 완성한 부드러운 무스 디저트입니다.
감 본연의 은은한 단맛과 크리미한 식감이 입안에서 부드럽게 녹아듭니다.
단호박 케이크
Sweet Pumpkin Cake
달콤한 단호박과 찹쌀가루로 촉촉하게 구워낸 케이크입니다.
단호박의 깊은 풍미와 부드러운 크림이 어우러져 은은하고 풍성한 맛을 선사합니다.
단호박 소금빵
Sweet Pumpkin Salt Bread
버터 풍미 가득한 쫄깃한 소금빵에 달콤한 단호박을 더해 구워냈습니다.
바삭한 겉면과 촉촉한 속살, 단맛과 짭조름함이 조화를 이룹니다.
브라우니 타르트
Brownie Tart
바삭한 타르트 셸에 진하고 촉촉한 초콜릿 브라우니를 채워 구워낸 디저트입니다.
깊은 카카오 풍미와 버터의 고소함이 풍부한 식감을 완성합니다.
흑임자 쿠키
Black Sesame Cookies
고소한 흑임자를 듬뿍 담아 정성껏 구워낸 프리미엄 쿠키입니다.
흑임자의 진한 고소함과 버터의 풍미가 어우러져
바삭하면서도 부드러운 식감을 선사합니다.
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1. 일식 및 해산물
(Japanese & Seafood)
모듬 회무침
Assorted Seasoned Raw Fish
신선한 제철 활어회를 아삭한 채소와 특제 초고추장 양념에 버무렸습니다.
다양한 회의 쫄깃한 식감과 새콤달콤한 감칠맛이 입맛을 돋웁니다.
고등어 봉초밥
Mackerel Bong-Sushi
신선한 제주산 고등어를 숙성해
감태와 초밥에 정성껏 눌러 만든 봉초밥입니다.
엠버만의 방식으로 만들어 고소한 풍미와 은은한 산미가 어우러져
부드럽게 녹아드는 식감을 선사합니다.
2. 중식
(Chinese Cuisine)
낙지 산초 무침
Seasoned Octopus with Vinegar
신선한 낙지의 쫄깃한 식감에
산초의 향긋하고 알싸한 풍미가 더해진 별미입니다.
새콤달콤한 양념이 낙지의 감칠맛을 한층 살려줍니다.
갈릭 허니 버터 새우
Garlic Honey Butter Shrimp
탱글하게 튀긴 새우에 진한 버터,
달콤한 꿀, 향긋한 마늘을 더해 완성했습니다.
고소하면서도 은은한 단맛이 새우 본연의 감칠맛을 살려줍니다.
장어 버섯 스프
Eel mushroom soup
진하게 우려낸 육수에 장어와 향긋한 버섯을 더한 영양 가득한 스프입니다.
깊은 감칠맛과 크리미한 식감이 입안을 부드럽게 감싸줍니다.
돈코츠 라멘
Tonkotsu Ramen
정성껏 우려낸 깊은 육수에 쫄깃한 면과
촉촉한 차슈를 더한 일본식 라멘입니다.
풍부한 감칠맛과 든든한 한 끼를 완성합니다.
3. 한식
(Korean Cuisine)
고구마 명란밥
Sweet Potato Rice with Pollack Roe
달콤한 고구마와 짭조름한 명란을 따뜻한 밥에 지어낸 영양 솥밥입니다.
고소한 버터 풍미가 더해져 담백하면서도 풍성한 맛을 선사합니다.
궁중 소갈비찜
Royal Braised Beef Galbi
엄선한 소갈비살을 오랜 시간 부드럽게 익혀
전통 간장 양념에 채소와 떡을 더한 궁중식 갈비찜입니다.
품격 있는 전통의 맛을 담아낸 대표 한식 메뉴입니다.
(Western Cuisine)
해산물 시트러스 샐러드
Seafood Citrus Salad
신선한 제철 해산물과 상큼한 시트러스 과일을 담아낸 프리미엄 샐러드입니다.
새콤달콤한 시트러스 드레싱이 해산물의 담백한 감칠맛을 한층 살려줍니다.
차돌박이 구운버섯 샐러드
Beef Brisket & Roasted Mushroom Salad
고소하게 구운 차돌박이와 버섯을
신선한 채소, 트러플 크림으로 버무린 프리미엄 샐러드입니다.
진한 육즙과 깊은 풍미가 균형 있게 어우러집니다.
무화과 글레이즈 치킨
Fig Glaze Chicken
겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구운 치킨에
달콤한 무화과 글레이즈를 입힌 프리미엄 요리입니다.
은은한 과일 향과 풍부한 육즙이 조화를 이룹니다.
새우 단호박 리조또
Shrimp Sweet Pumpkin Risotto
탱글한 새우와 달콤한 단호박을 듬뿍 담아
진한 치즈와 버터로 크리미하게 완성한 리조또입니다.
부드러운 단맛과 깊은 감칠맛이 풍성하게 어우러집니다.
밤 & 브리치즈 피자
Chestnut & Brie Cheese Pizza
고소하고 달콤한 밤과 부드럽게 녹아드는 브리치즈를
풍성하게 올려 구워낸 프리미엄 피자입니다.
바삭한 도우 위에 밤의 은은한 단맛과
브리치즈의 크리미한 풍미가 완벽하게 어우러집니다.
5. 베이커리 및 디저트
(Bakery & Desserts)
쑥절미 케이크
Mugwort Injeolmi Cake
향긋한 쑥과 고소한 인절미의 맛을
현대적으로 담아낸 프리미엄 디저트입니다.
쫀득한 쑥가나슈와 크리미한 인절미크림이 깊고 풍성한 맛을 완성합니다.
감 무스
Persimmon Mousse
달콤하게 익은 감을 곱게 갈아 완성한 부드러운 무스 디저트입니다.
감 본연의 은은한 단맛과 크리미한 식감이 입안에서 부드럽게 녹아듭니다.
단호박 케이크
Sweet Pumpkin Cake
달콤한 단호박과 찹쌀가루로 촉촉하게 구워낸 케이크입니다.
단호박의 깊은 풍미와 부드러운 크림이 어우러져 은은하고 풍성한 맛을 선사합니다.
단호박 소금빵
Sweet Pumpkin Salt Bread
버터 풍미 가득한 쫄깃한 소금빵에 달콤한 단호박을 더해 구워냈습니다.
바삭한 겉면과 촉촉한 속살, 단맛과 짭조름함이 조화를 이룹니다.
브라우니 타르트
Brownie Tart
바삭한 타르트 셸에 진하고 촉촉한 초콜릿 브라우니를 채워 구워낸 디저트입니다.
깊은 카카오 풍미와 버터의 고소함이 풍부한 식감을 완성합니다.
흑임자 쿠키
Black Sesame Cookies
고소한 흑임자를 듬뿍 담아 정성껏 구워낸 프리미엄 쿠키입니다.
흑임자의 진한 고소함과 버터의 풍미가 어우러져
바삭하면서도 부드러운 식감을 선사합니다.
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