가을이 빚어낸 풍요로움, 미식으로 만나다.
한 입마다 가을의 깊은 향과 고급스러운 풍미가 스며들고
제주의 바다와 숲이 품은 고급 식재료를 정교한 셰프의 손끝에 담았습니다.
미식의 즐거움과 건강한 균형이 만나는 웰니스 다이닝.
테이블 위에서 새로이 피어나는 가을의 선물, 엠버 퓨어힐에서 만나보세요.
Amber Purehill Autumn Table
땅과 바다가 가장 풍성해지는 계절 가을.
자연은 진귀한 제철의 선물들을 품습니다.
엠버 퓨어힐 살레의 테이블에서는 이 가을의 풍미를 모아
셰프의 정교한 손길과 균형 잡힌 레시피로 가을 미식의 향연을 준비했습니다.
바다의 기운이 깃든 요리
제주산 고등어 봉초밥
제철 제주산 고등어를 섬세하게 마리네이드한 뒤 바다 향 가득한 감태와 함께 올린 스페셜 초밥. 고등어의 오메가3는 혈액순환을 돕고, 은은한 감태의 풍미가 바다의 신선함을 더해줍니다. 담백하면서도 깊은 여운을 남기는, 가을 테이블의 서막을 열어주는 요리입니다.
제주 돌문어 톳밥
파도에 단련된 국내산 돌문어와 제주 바위에 뿌리내린 톳을 함께 지어낸 향토 밥상. 문어의 쫄깃한 식감과 톳의 바다 향이 어우러져 바다의 강인함을 그대로 담아냅니다. 타우린과 칼슘이 조화롭게 녹아 있어 몸을 가볍게 깨워주는 건강식입니다.
자연송이 전복탕
깊은 숲의 향을 품은 자연송이와 바다의 보배 전복을 함께 우려낸 보양탕. 송이의 풍성한 향이 전복의 담백함과 만나 입 안 가득 깊이를 더합니다. 한 그릇만으로도 몸과 마음이 따뜻해지는 가을의 진정한 보물 같은 요리입니다.
감각적인 다이닝 경험
딤섬 스페셜 카트
다양한 딤섬과 트러플 향이 더해진 소룡포를 카트 서비스로 즐기는 경험. 테이블을 찾아오는 순간, 가을 미식 여행이 한층 특별해집니다.
차돌박이 참나물 샐러드
참나물의 상큼한 향과 구운 차돌박이의 풍미가 만난 샐러드. 오리엔탈 드레싱이 가을 들녘의 청량한 기운을 전해주며 가볍게 즐기기 좋은 건강한 한 접시입니다.
해산물 버섯 파스타 샐러드
버섯 크림과 먹물 파스타, 신선한 해산물이 조화롭게 버무려진 샐러드. 바다와 숲의 재료가 어우러져 이탈리안 스타일의 감각적인 웰니스 메뉴로 완성되었습니다.
고수 마늘 치킨
특제 마리네이드로 숙성시킨 닭다리살에 고수와 마늘 소스를 더한 이국적인 요리. 상큼한 허브의 향이 입 안을 가득 채우며 색다른 매력을 전해줍니다.
숲과 들이 빚어낸 가을의 향
모둠버섯 백짬뽕
제철 버섯과 해산물이 어우러진 국물 요리. 즉석에서 끓여내는 뜨거운 국물 속에 버섯의 향긋함과 해산물의 시원한 풍미가 스며듭니다. 가을의 담백함을 그대로 담아낸 한 그릇으로, 따뜻한 깊이를 전합니다.
한방 표고버섯 소갈비찜
가을 표고버섯과 엄선된 소갈비를 오랜 시간 정성으로 조리해낸 갈비찜. 달콤 짭조름한 육즙 속에 표고버섯의 진한 풍미가 녹아들어, 한 입마다 깊은 만족을 전합니다. 고급스러운 한식 다이닝의 정수를 보여주는 가을 대표 메뉴입니다.
더덕 풍기 피자
깊은 흙내음을 간직한 더덕과 다양한 버섯, 훈제치즈가 어우러진 베샤멜 크림 피자. 한식의 재료를 현대적인 감각으로 풀어내 담백하면서도 이국적인 풍미를 전합니다. 더덕의 쌉쌀한 여운이 고급스러움을 더합니다.
모둠 버섯 트러플 리조또
숲이 선물한 제철 버섯과 진귀한 트러플 오일을 곁들인 크리미한 리조또. 버섯의 풍성한 식감이 쌀알 하나하나에 스며들어 고급스러움과 편안함이 동시에 느껴지는 웰니스 다이닝의 정점입니다.
가을의 달콤한 여운
석류 파르페
새콤달콤한 석류가 층층이 쌓여 가을의 싱그러움을 전하는 디저트. 여성의 균형과 피부 미용에도 도움을 주는 영양이 가득해, 맛과 건강을 동시에 선사합니다.
무화과 파운드 케이크
잘 익은 무화과를 듬뿍 넣어 구운 파운드 케이크. 촉촉하고 진한 풍미 속에서 자연의 단맛이 살아나며, 한 조각만으로도 포근한 가을 오후가 완성됩니다.
얼그레이 쉬폰 케이크
베르가못 향을 머금은 얼그레이 차가 부드러운 쉬폰과 만나 고급스러운 향을 전합니다. 입 안 가득 가벼운 향긋함을 남기며, 가을 티타임의 품격을 높여줍니다.
고구마 치즈케이크
자색 고구마와 진한 크림치즈가 어우러진 건강 디저트. 부드럽고 달콤한 맛 속에 고구마의 깊은 영양이 담겨 있어, ‘슬로우 에이징 디저트’로 마무리하기에 제격입니다.
가을의 식탁은 그 자체로 가장 깊고 풍성한 계절의 이야기입니다.
엠버 퓨어힐은 이번 시즌, 자연송이와 전복, 제주 돌문어와 톳, 제철 버섯과 더덕,
그리고 석류와 무화과 같은 귀한 재료를 모아 가을의 미학을 담은 다이닝을 선보입니다.
솔담한방병원과의 협업을 통해 특별히 개발한
20여가지 저속노화메뉴는 웰니스 다이닝의 새로운 방향을 제시합니다.
셰프의 섬세한 감각으로 완성된 한 접시, 맛의 즐거움을 물론
재료 본연의 영양과 균형을 살려 몸과 마음에 여유를 선사합니다.
따뜻한 국물 한 그릇에서 숲의 향이 느껴지고
섬세한 디저트 한 조각에서 계절의 달콤한 여운이 남습니다.
편안한 휴식을 완성하는 품격있는 한 끼, 또는 새로운 활력을 불어넣는 건강한 식사.
맛과 건강이 공존하는 섬세한 미식의 경험
올가을, 가장 깊이 있는 웰니스 여행은 살레의 식탁에서부터 시작됩니다.
살레 네이버 예약하기
가을이 빚어낸 풍요로움, 미식으로 만나다.
한 입마다 가을의 깊은 향과 고급스러운 풍미가 스며들고
제주의 바다와 숲이 품은 고급 식재료를 정교한 셰프의 손끝에 담았습니다.
미식의 즐거움과 건강한 균형이 만나는 웰니스 다이닝.
테이블 위에서 새로이 피어나는 가을의 선물, 엠버 퓨어힐에서 만나보세요.
Amber Purehill Autumn Table
땅과 바다가 가장 풍성해지는 계절 가을.
자연은 진귀한 제철의 선물들을 품습니다.
엠버 퓨어힐 살레의 테이블에서는 이 가을의 풍미를 모아
셰프의 정교한 손길과 균형 잡힌 레시피로 가을 미식의 향연을 준비했습니다.
바다의 기운이 깃든 요리
제주산 고등어 봉초밥
제철 제주산 고등어를 섬세하게 마리네이드한 뒤 바다 향 가득한 감태와 함께 올린 스페셜 초밥. 고등어의 오메가3는 혈액순환을 돕고, 은은한 감태의 풍미가 바다의 신선함을 더해줍니다. 담백하면서도 깊은 여운을 남기는, 가을 테이블의 서막을 열어주는 요리입니다.
제주 돌문어 톳밥
파도에 단련된 국내산 돌문어와 제주 바위에 뿌리내린 톳을 함께 지어낸 향토 밥상. 문어의 쫄깃한 식감과 톳의 바다 향이 어우러져 바다의 강인함을 그대로 담아냅니다. 타우린과 칼슘이 조화롭게 녹아 있어 몸을 가볍게 깨워주는 건강식입니다.
자연송이 전복탕
깊은 숲의 향을 품은 자연송이와 바다의 보배 전복을 함께 우려낸 보양탕. 송이의 풍성한 향이 전복의 담백함과 만나 입 안 가득 깊이를 더합니다. 한 그릇만으로도 몸과 마음이 따뜻해지는 가을의 진정한 보물 같은 요리입니다.
감각적인 다이닝 경험
딤섬 스페셜 카트
다양한 딤섬과 트러플 향이 더해진 소룡포를 카트 서비스로 즐기는 경험. 테이블을 찾아오는 순간, 가을 미식 여행이 한층 특별해집니다.
차돌박이 참나물 샐러드
참나물의 상큼한 향과 구운 차돌박이의 풍미가 만난 샐러드. 오리엔탈 드레싱이 가을 들녘의 청량한 기운을 전해주며 가볍게 즐기기 좋은 건강한 한 접시입니다.
해산물 버섯 파스타 샐러드
버섯 크림과 먹물 파스타, 신선한 해산물이 조화롭게 버무려진 샐러드. 바다와 숲의 재료가 어우러져 이탈리안 스타일의 감각적인 웰니스 메뉴로 완성되었습니다.
고수 마늘 치킨
특제 마리네이드로 숙성시킨 닭다리살에 고수와 마늘 소스를 더한 이국적인 요리. 상큼한 허브의 향이 입 안을 가득 채우며 색다른 매력을 전해줍니다.
숲과 들이 빚어낸 가을의 향
모둠버섯 백짬뽕
제철 버섯과 해산물이 어우러진 국물 요리. 즉석에서 끓여내는 뜨거운 국물 속에 버섯의 향긋함과 해산물의 시원한 풍미가 스며듭니다. 가을의 담백함을 그대로 담아낸 한 그릇으로, 따뜻한 깊이를 전합니다.
한방 표고버섯 소갈비찜
가을 표고버섯과 엄선된 소갈비를 오랜 시간 정성으로 조리해낸 갈비찜. 달콤 짭조름한 육즙 속에 표고버섯의 진한 풍미가 녹아들어, 한 입마다 깊은 만족을 전합니다. 고급스러운 한식 다이닝의 정수를 보여주는 가을 대표 메뉴입니다.
더덕 풍기 피자
깊은 흙내음을 간직한 더덕과 다양한 버섯, 훈제치즈가 어우러진 베샤멜 크림 피자. 한식의 재료를 현대적인 감각으로 풀어내 담백하면서도 이국적인 풍미를 전합니다. 더덕의 쌉쌀한 여운이 고급스러움을 더합니다.
모둠 버섯 트러플 리조또
숲이 선물한 제철 버섯과 진귀한 트러플 오일을 곁들인 크리미한 리조또. 버섯의 풍성한 식감이 쌀알 하나하나에 스며들어 고급스러움과 편안함이 동시에 느껴지는 웰니스 다이닝의 정점입니다.
가을의 달콤한 여운
석류 파르페
새콤달콤한 석류가 층층이 쌓여 가을의 싱그러움을 전하는 디저트. 여성의 균형과 피부 미용에도 도움을 주는 영양이 가득해, 맛과 건강을 동시에 선사합니다.
무화과 파운드 케이크
잘 익은 무화과를 듬뿍 넣어 구운 파운드 케이크. 촉촉하고 진한 풍미 속에서 자연의 단맛이 살아나며, 한 조각만으로도 포근한 가을 오후가 완성됩니다.
얼그레이 쉬폰 케이크
베르가못 향을 머금은 얼그레이 차가 부드러운 쉬폰과 만나 고급스러운 향을 전합니다. 입 안 가득 가벼운 향긋함을 남기며, 가을 티타임의 품격을 높여줍니다.
고구마 치즈케이크
자색 고구마와 진한 크림치즈가 어우러진 건강 디저트. 부드럽고 달콤한 맛 속에 고구마의 깊은 영양이 담겨 있어, ‘슬로우 에이징 디저트’로 마무리하기에 제격입니다.
가을의 식탁은 그 자체로 가장 깊고 풍성한 계절의 이야기입니다.
엠버 퓨어힐은 이번 시즌, 자연송이와 전복, 제주 돌문어와 톳, 제철 버섯과 더덕,
그리고 석류와 무화과 같은 귀한 재료를 모아 가을의 미학을 담은 다이닝을 선보입니다.
솔담한방병원과의 협업을 통해 특별히 개발한
20여가지 저속노화메뉴는 웰니스 다이닝의 새로운 방향을 제시합니다.
셰프의 섬세한 감각으로 완성된 한 접시, 맛의 즐거움을 물론
재료 본연의 영양과 균형을 살려 몸과 마음에 여유를 선사합니다.
따뜻한 국물 한 그릇에서 숲의 향이 느껴지고
섬세한 디저트 한 조각에서 계절의 달콤한 여운이 남습니다.
편안한 휴식을 완성하는 품격있는 한 끼, 또는 새로운 활력을 불어넣는 건강한 식사.
맛과 건강이 공존하는 섬세한 미식의 경험
올가을, 가장 깊이 있는 웰니스 여행은 살레의 식탁에서부터 시작됩니다.
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